Gustarica simpatica si sanatoasa de dupa work-out!

 

thumbprint 1

 

sau dinainte de work-out. sau de dupa inot. sau dinainte de jogging. sau de “trebuie sa iau micul dejun dar vreau sa pap ceva dulce si bun, mai degraba gen desert”. sau de “de ce naiba ninge afara, as manca niste biscuiti cu laptic, dar nu vreau sa-mi creasca (iarasi) fundul”. v-am zis eu ca-mi plac mancarurile versatile? 😀 ei bine, biscuitii astia inspirati din reteta traditionala suedeza (atat de iubita de americani) de “thumbprint cookies”, nu fac exceptie! bonusul “sunnysideup”? sunt niste biscuiti extrem de usor de prestat, din putine ingrediente si toate sanatoase, fara zahar, fara faina, fara ulei si complet vegani! i’d say thumb(print’)s up for me! 😀

***

ideea mi-a venit saptamana trecuta, in vestiarul bazinului de inot pe care am inceput sa il frecventez de cand coloana mea vertebrala s-a lasat cu “au!” si “uf!”. ma uscam pe par, iar in jurul meu o multime de fetite cu varste cam intre 4 si 12 ani se imbracau si ele in hainele de strada dupa lectia de inot pe care tocmai o terminasera. pe langa ele, mamici care le dezbracau, le stergeau cu prosopul, le uscau pe par, le intrebau cum a fost la curs sau le certau pentru ca nu-stiu-ce facusera in timpul lectiei (bazinul asta are un fel de tribuna-balcon de unde parintii isi pot urmari copiii in timpul lectiei). majoritatea mamicilor venisera bine inarmate: una avea niste caramele, una o tableta de ciocolata, cateva aveau batoane dulci de tipul mars, snickers, bounty, si alte cateva, batoane de cereale din categoria fitness sau muesli (mare improvement fata de snickers nu-s nici astea). una avea un sandvis de tipul celor de la omv. la multe dintre ele am remarcat insistenta obsesiva cu care incercau, intre o stergere smucita cu prosopul si o uscare grabita pe par a odraslei, sa indoape copilul cu cate o muscatura din diversele produse pe care le adusesera. “hai, mananca, trebuie sa mananci ca sa iti recapeti energia!” – “ai inotat o ora intreaga, nu vreau sa-mi lesini pe aici, musca!” – “hai, da-i si prietenei tale niste ciocolata, sa manance si ea!”, isi indemnau ele fetitele.

acuma, nu am copii, nici macar nu sunt insarcinata si chiar nu as vrea sa ma erijez in instanta care da sfaturi despre nutritia copilului. deci lasati rosiile jos! 🙂 dar am si eu trei lucruri de zis. 1. nu cred ca poate fi sub nicio forma placut ca in timp ce te dezbraci de costumul de baie ud si capul iti este tras in toate partile de un prosop, sa ti se bage cu forta cate o bucata de mancare in gura, pe care sa trebuiasca sa o si mesteci. 2. nu cred ca o ora de inot in bazin este atat de epuizanta, incat copilul sa nu poate astepta pana acasa, unde sa manance ca oamenii, la masa, din farfurie, ceva bun si hranitor. 3. daca tot il banuim de epuizare ireversibila, n-ar fi mai bine sa avem pregatita o gustare mica si sanatoasa pentru kinder, decat sa ii busim metabolismul si sistemul digestiv inca de mic cu gustari pline de zahar si aditivi, procesate si nesanatoase? i’m just saying, folks! 🙂

dar am solutia! 😀

thumbprint 2

 

am pentru voi, mamici, tatici, bunici si kinderi, femei de afaceri ocupate la birou si chiar barbati care vor ceva dulce si care sa nu ii ingrase, prajiturica perfecta. biscuitele biscuitilor. cookie-ul fara-de-griji. reteta mea de “thumbprint cookie” este incredibil de usor de facut, are ingrediente putine si toate bune, este vegana si se bucura de zero zahar si zero ulei. de ce sunt atat de smechere prajiturile astea?

  • pentru ca au in ele banane, adica o sursa excelenta de potasiu, un mineral esential pentru pastrarea tensiunii arteriale si a sanatatii inimii tale in parametrii normali. o banana medie contine peste 400 de miligrame de potasiu!
  • pentru ca au in ele curmale, care in afara de faptul ca le dau o dulceata aparte si sunt tare aromate, contin, de asemenea, calciu, sulf, fier, potasiu, fosfor, mangan, cupru si magneziu. ele ajuta in lupta impotriva constipatiei si tulburarilor intestinale. plus, dau “chewie-ness” prajituricii.
  • pentru ca au in ele fulgi de ovaz, care va vor da super multa energie. despre beneficiile ovazului am mai scris si aici.
  • pentru ca poti sa adaugi lejer in aluat 2-3 lingurite de seminte de chia, bogate in fibre, omega 3 si calciu. chiar, stiati ca 28 de grame de chia au in ele 11 grame de fibre, adica cam o treime din doza zilnica recomandata pentru un adult? si ca in aceeasi portie de 28 de grame, exista aproape 5 grame de acizi grasi omega 3? cititi mai multe aici.

 

thumbprint 3

 

 

Ingrediente:

  • 2 banane.
  • 2 cups de fulgi de ovaz.
  • 1/4 cups de caju (dar puteti folosi si migdale, nuci, alune de padure, ce aveti prin preajma).
  • 5 curmale (cu samburii scosi).
  • 2 linguri cacao.
  • 2-3 linguri de seminte de chia (eu nu le-am folosit pentru reteta asta, am uitat. silly me!)
  • 1/2 lingurita scortisoara.
  • 1/2 lingurita nucsoara.

Cum se face:

  • simplu de tot! in prima faza, se porneste cuptorul ca sa se incinga bine (al meu arde, asa ca il pun mereu la foc mic spre mediu).
  • intr-un bol se paseaza bananele si se amesteca cu semintele de chia. nu trebuie sa fiti foarte maniaci cu ele, asa ca mine, e ok daca raman bucati mai mari de banana.
  • in robotul de bucatarie sau chopper puneti fulgii de ovaz, caju-ul, curmalele, lingurile de cacao, scortisoara si nucsoara. amestecati pana obtineti o pudra fina (data viitoare, eu o sa pun caju-ul separat si o sa il mixez mai putin, mi-ar fi placut sa am niste “crunch” mai consistent de la caju).
  • se amesteca bine de tot ingredientele din robot (uscate) cu bananele si semintele de chia. veti obtine un aluat lipicios si gros.
  • se tapeteaza o tava cu hartie de copt.
  • din aluatul lipicios se fac bilute cam de marimea unei mingi de golf. daca vi se pare ca aluatul vi se lipeste prea mult de maini, puteti sa le umeziti cu apa si problem solved! 😛 mie mi-au iesit 12 mingiute, adica fix cat as fi vrut.
  • dupa ce le-ati asezat in tava (nu trebuie sa lasati spatii prea mari intre ele, nu se raspandesc) ca in fotografie, (punctul 1), presati-le cu degetele pana le dati forma unui fursec mai gros. apoi, cu degetul mic, faceti o mica gaurica in fursec (punctul 2). pentru punctul 3, puneti o lingurita de dulceata sau gem in cosuletul format. (daca va deranjeaza faptul ca gemul sau dulceata are zahar, puteti umple acest cosulet cu niste unt de arahide, cu o fructa uscata, cu o nuca sau cu ce vreti voi.) easy as 1-2-3! 😀
  • dati la cuptor pentru cam… 20 de minute. ideea e sa nu vi se arda pe fund, dar tineti minte ca, neavand oua sau faina, nu trebuie, practic, sa se “coaca” nimic acolo. 😀 that’s the fun of the vegan thumbrint cookies!
  • lasati la racit pe un gratar vreo 20 de minute. apoi puteti depozita fara grija in cutii de metal sau sticla. eu am mancat biscuitii chiar si la trei zile dupa copt si inca erau excelenti.

 

thumbprint 4

 

ah, poza asta este atat de estetica! 😀 plesnesc de mandrie cand ma gandesc la talentele mele fotografice!

vreti reteta printata? uitati aici!

"Thumbprint cookies" vegane pentru energie!
Author: 
Recipe type: gustarica simpatica si sanatoasa pentru inainte de / dupa work-out.
Cuisine: vegana, fara zahar adaugat si ulei.
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
am pentru voi, mamici, tatici, bunici si kinderi, femei de afaceri ocupate la birou si chiar barbati care vor ceva dulce si care sa nu ii ingrase, prajiturica perfecta. biscuitele biscuitilor. cookie-ul fara-de-griji. reteta mea de "thumbprint cookie" este incredibil de usor de facut, are ingrediente putine si toate bune, este vegana si se bucura de zero zahar si zero ulei.
Ingredients
  • 2 banane.
  • 2 cups de fulgi de ovaz.
  • ¼ cups de caju (dar puteti folosi si migdale, nuci, alune de padure, ce aveti prin preajma).
  • 5 curmale (cu samburii scosi).
  • 2 linguri cacao.
  • 2-3 linguri de seminte de chia (eu nu le-am folosit pentru reteta asta, am uitat. silly me!)
  • ½ lingurita scortisoara.
  • ½ lingurita nucsoara.
Instructions
  1. simplu de tot! in prima faza, se porneste cuptorul ca sa se incinga bine (al meu arde, asa ca il pun mereu la foc mic spre mediu).
  2. intr-un bol se paseaza bananele si se amesteca cu semintele de chia. nu trebuie sa fiti foarte maniaci cu ele, asa ca mine, e ok daca raman bucati mai mari de banana.
  3. in robotul de bucatarie sau chopper puneti fulgii de ovaz, caju-ul, curmalele, lingurile de cacao, scortisoara si nucsoara. amestecati pana obtineti o pudra fina (data viitoare, eu o sa pun caju-ul separat si o sa il mixez mai putin, mi-ar fi placut sa am niste "crunch" mai consistent de la caju).
  4. se amesteca bine de tot ingredientele din robot (uscate) cu bananele si semintele de chia. veti obtine un aluat lipicios si gros.
  5. se tapeteaza o tava cu hartie de copt.
  6. din aluatul lipicios se fac bilute cam de marimea unei mingi de golf. daca vi se pare ca aluatul vi se lipeste prea mult de maini, puteti sa le umeziti cu apa si problem solved! :P mie mi-au iesit 12 mingiute, adica fix cat as fi vrut.
  7. dupa ce le-ati asezat in tava (nu trebuie sa lasati spatii prea mari intre ele, nu se raspandesc) ca in fotografie, (punctul 1), presati-le cu degetele pana le dati forma unui fursec mai gros. apoi, cu degetul mic, faceti o mica gaurica in fursec (punctul 2). pentru punctul 3, puneti o lingurita de dulceata sau gem in cosuletul format. (daca va deranjeaza faptul ca gemul sau dulceata are zahar, puteti umple acest cosulet cu niste unt de arahide, cu o fructa uscata, cu o nuca sau cu ce vreti voi.) easy as 1-2-3! :D
  8. dati la cuptor pentru cam... 20 de minute. ideea e sa nu vi se arda pe fund, dar tineti minte ca, neavand oua sau faina, nu trebuie, practic, sa se "coaca" nimic acolo. :D that's the fun of the vegan thumbrint cookies!
  9. lasati la racit pe un gratar vreo 20 de minute. apoi puteti depozita fara grija in cutii de metal sau sticla. eu am mancat biscuitii chiar si la trei zile dupa copt si inca erau excelenti.

 

mie mi-au placut la nebunie si m-am felicitat pentru ca, in ultima clipa, am decis sa adaug si cacao – chiar aveam pofta de ceva ciocolatos. trebuie sa va marturisesc ca iubitul meu a cam strambat din nas si i s-a parut ca sunt prea “parfumate” (oare de la ceeeee? am incercat sa aflu si nu inteleg), asa ca el a hotarat ca ramane adeptul retetei originale de thumbprint cookies. insa in apararea variantei vegane si sanatoase, tatalui meu i-au placut mult! 😀

thumbprint 5

 

 

cu drag si cu cat mai multe gustari sanatoase pentru kinderi si pentru voi,

catalina.

 

 

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Rate this recipe: